Confeiteiro 25kg


 

PROCESSO DE FABRICAÇÃO E CARACTERÍSTICAS

O Açúcar Confeiteiro é obtido em uma das fases do processo de moagem do Açúcar Cristal em condições controladas, apresentando-se em forma de pó branco e uniforme.

Pode conter em sua composição, antiaglutinante que preserva a fluidez e as características do produto.

A matéria-prima é o Açúcar Cristal produzido diretamente na usina através do caldo de cana-de-açúcar.

 

COMPOSIÇÃO

Sacarose

Antiaglutinante (*) (3% média)

(*) Não adicionado conforme necessidade do cliente

APLICAÇÕES

• Confeitaria e panificação: produção de massas, pães e bolos e como cobertura dando um acabamento fino e único ao produto; • Produtos cárneos e embutidos: utilizado como base para temperos e aditivos cárneos.

BENEFÍCIOS

• Otimiza processos de misturas secas;

• Homogeneíza-se facilmente com outros ingredientes;

• Confere maciez e suavidade a vários tipos de massas;

• Elimina processo de peneiramento e moagem.

ARMAZENAGEM

Deve ser armazenado sobre estrados, longe de locais quentes, úmidos ou excessivamente iluminados (luz do sol), de produtos químicos e odores fortes, não ficar em contato direto com piso ou parede. O açúcar pode empedrar se houver variações bruscas de umidade e temperatura.

EMBALAGENS

Papel Kraft laminado 25 kg

 

PRAZO DE VALIDADE

12 meses

 

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Porção de 5 g (1 colher de chá)
Quantidade por porção % VD (*)
Valor energético 20 kcal = 84 kj 1%
Carboidratos 5 g 2%
Não contém quantidades significativas de proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio.

(*) Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 calorias ou 8.400 kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

INFORMAÇÃO TÉCNICA

CARACTERÍSTICAS UNIDADE CONFEITEIRO
Cor ICUMSA UI máx. 180
Granulometria % mín. retido ABNT 60 90
Antiaglutinante (amido de milho) % méd. 3
Umidade Máx 0,04
Sabor Doce característico
Odor Característico, sem odor desagradável
Aparência Pó branco





Açucareira Boa Vista - Rua Ângelo Santa Rosa, 167 Jd. Celina, Limeira-SP | Tel.: (19) 2114.5200

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