Cristal Peneirado 25kg


PROCESSO DE FABRICAÇÃO E CARACTERÍSTICAS

O Açúcar Cristal em forma cristalina, passa por peneiramento em malha com abertura de 14 mesh (ABNT), obtendo-se um produto final caracterizado por cristais brancos, brilhantes e mais homogêneos. A matéria-prima é o Açúcar Cristal produzido diretamente na usina através do caldo de cana-de-açúcar.

 

COMPOSIÇÃO

Sacarose (99,7% mínimo)

 

APLICAÇÕES

• Fabricação de gelatinas;

• Refrigerantes, sucos e bebidas;

• Panificação;

• Biscoitos;

• Sorvetes

• Cervejarias;

• Confeitos;

• Indústria alimentícia em geral.

 

BENEFÍCIOS

• Contribui com o corpo, volume e viscosidade para vários alimentos doces e bebidas;

• Pode caramelizar produzindo aroma e coloração únicos;

• Serve como conservante natural quando em alta concentração;

• Ressalta o sabor de alimentos cítricos e frutas quando em baixas concentrações;

• Componente importante na fermentação de pães e cerveja;

• Cristais mais homogêneos.

 

ARMAZENAGEM

Deve ser armazenado sobre estrados, longe de locais quentes, úmidos ou excessivamente iluminados (luz do sol), de produtos químicos e odores fortes, não ficar em contato direto com piso ou parede. O açúcar pode empedrar se houver variações bruscas de umidade e temperatura.

 

EMBALAGENS

Papel Kraft com Laminado 25 kg

 

PRAZO DE VALIDADE

24 meses

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Porção de 5 g (1 colher de chá)
Quantidade por porção % VD (*)
Valor energético 20 kcal = 84 kj 1%
Carboidratos 5 g 2%
Não contém quantidades significativas de proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio.(*) Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 calorias ou 8.400 kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

INFORMAÇÃO TÉCNICA

CARACTERÍSTICAS UNIDADE CRISTAL PENEIRADO
Cor ICUMSA UI máx. 180
Ponto Pretos nº/100 g máx. 15
Partícula Magnética mg/kg máx. 3
Resíduo Insolúvel nível 1 a 10 9
Umidade Máx. 0,04
Sabor Doce característico
Odor Característico, sem odor desagradável
Aparência Cristal branco sem empedramento





Açucareira Boa Vista - Rua Ângelo Santa Rosa, 167 Jd. Celina, Limeira-SP | Tel.: (19) 2114.5200

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