Pré aquecer o forno a 160°C.

Untar a forma de pudim com manteiga.

Preparar uma assadeira com água para banho-maria.

Para fazer o caramelo colocar a água com açúcar cristal maisdoce no fogo até atingir uma coloração dourada.

Assim que estiver pronto despejar no fundo da forma.

Aquecer o leite em fogo baixo até começar a ferver.

Retirar do fogo e enquanto isso bater os ovos com açúcar cristal maisdoce no liquidificador até estarem homogêneos.

Misturar ao leite, coar e despejar o líquido na forma.

Por a forma na assadeira em banho-maria. Cozer por 30 minutos.

Deixar esfriar e levar a forma geladeira por 2 horas antes de desenformar com cuidado o pudim.

Em uma panela misturar a água, arroz e sal.

Levar ao fogo baixo e deixar ferver lentamente até que a água se evapore por completo.

Adicionar o leite e deixar ferver em fogo baixo até que esteja cozido.

Fora do fogo, misturar bem as gemas com o açúcar extra fino maisdoce e acrescentar ao arroz cozido com o leite.

Novamente levar a mistura ao fogo e cozinhar bem a gemas sem deixar ferver.

Despejar a preparação em um refratário e deixar esfriar. Polvilhar a canela à gosto e servir.

Separar as gemas das claras.

Derreter o chocolate em banho-maria ou no forno micro-ondas.

Bater as gemas, na batedeira, com 6 colheres de sopa de açúcar extra fino maisdoce até ficar um amarelo bem clarinho.

Acrescentar o chocolate já morno a mistura de gemas. Reserve.

Bater as claras em neve e incorporá-las a mistura de gemas e chocolate com delicadeza.

Bater o creme de leite com as 2 colheres de sopa de açúcar restantes até ponto chantilly.

Incorporar o chantilly delicadamente à mistura.

Despejar o conteúdo em uma tigela e manter em geladeira até o momento de servir.

Se desejar incrementar, coloque alguns morangos em cima.

Seque bem os morangos e retire os talinhos.

Coloque a manteiga em uma frigideira e, assim que derreter, acrescente os morangos.

Misture por 3 minutos e salpique com o açúcar. Cozinhe até que o açúcar dissolva e comece a formar uma calda.

Regue com o licor.

Dica: Sirva quente sobre sorvete de creme.

Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador.

Coloque em uma fôrma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido.

Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro.

Cubra o bolo em seguida e coloque o chocolate granulado por cima.

Espere esfriar e seu bolo está pronto para ser servido.

Junte os 5 primeiros ingredientes com as pontas dos dedos até tomar consistência de uma farofa e reserve.

Misture o leite condensado, o leite, o amido, as gemas e leve ao forno brando, mexendo até tomar consistência de creme.

Retire do fogo, junte o creme de leite sem o soro e misture bem.

Unte uma assadeira retangular com margarina.

Espalhe metade da farofa, em seguida todo o creme e por fim o restante da farofa.

Leve ao forno médio para assar, até que a parte de cima fique dourada.

Retire do forno, espere esfriar naturalmente e leve à geladeira.

Sirva gelado.

Lave, descasque e corte as maçãs em cubinhos e reserve.

Bata os ovos na mão, quando estiverem quase firmes, adicione o açúcar extra fino maisdoce aos poucos.

Acrescente, sempre aos poucos, o óleo, a farinha, a canela, o bicarbonato, o fermento em pó e finalmente a maçã picada, as uvas passas e as nozes.

Mexa com uma colher de pau até a massa ficar homogênea.

Unte uma forma com furo no meio, com manteiga e a farinha de trigo, polvilhe a forma com açúcar extra fino maisdoce e canela.

Leve ao forno médio por aproximadamente 55 minutos.

Dissolva o açúcar em 4 litros de água e leve ao fogo com a canela em pau e a haste de baunilha.

Quando começar a ferver, junte os pêssegos e o figo limpo sem o cabo.

Cozinhe por 30 minutos e acrescente o damasco, a tâmara, e a ameixa.

Deixe cozinhar por mais 30 minutos em fogo médio.

Acrescente a passa e verifique a calda de açúcar extra fino maisdoce.

Se estiver muito rala, manter a calda no fogo em separado até atingir a consistência desejada.

Deixe esfriar e guarde em potes na geladeira.

Lave o queijo com água e esfarele bem com um garfo. Reserve.

Bata os ovos e acrescente a manteiga derretida, o queijo fresco, a canela e a casca ralada de ½ limão.

Continue a bater devagar, até obter uma mistura homogênea.

Junte o açúcar extra fino maisdoce, a farinha e continue a bater ate a mistura ficar uniforme.

Unte uma forma com manteiga e coloque a mistura. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C.

Após 30 minutos verifique se a massa esta cozida com o auxílio de um palito.

Deixe esfriar antes de desenformar.

Lave o arroz e coloque em uma panela grande. Junte ½ litro de água e a casca de limão.

Tampe a panela e deixe no fogo até o arroz ficar cozido e quase seco.

Quando pronto, retire a casca de limão.

Misture o leite e cozinhe em fogo baixo, com a panela destampada, até obter um creme bem mole (cerca de 25 minutos).

Enquanto isso, bata os ovos com o açúcar cristal maisdoce na batedeira por 5 minutos e misture com o arroz.

Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo.

Retire e coloque a canela em pó a gosto.